غيورغي أوستريتسوف يُعتبر شخصية بارزة في الفن الروسي المعاصر، حيث يشغل أدوارًا متعددة كفنان، ومصمم، ومنسق معارض. وُلد لأب من النحاتين الجورجيين المعروفين، إلجودزا أماشكيلي، وأم متخصصة في تاريخ الفن، لودميلا أوستريتسوفا. تشكلت رحلته الفنية في المدرسة الفنية التابعة لمسرح البولشوي.

خلال مشهد الفن النابض بالحياة في موسكو في الثمانينيات، انغمس غيورغي أوستريتسوف بنشاط في مجتمع الفن "ديتي ساد" وأصبح عضوًا في جمعية "نوفيا خوزنيكي" في لينينغراد. استلهمت أعماله المبكرة من البنائية والدعاية الفنية في عشرينيات القرن الماضي، مع تأثره بحركة الموجة الجديدة. شكّل انتقاله الحاسم إلى باريس في عام 1988 نقطة تحول، حيث تعرض لفرص جديدة بالتعاون مع مصممين بارزين والمخرج لوك بيسون.

عند عودته إلى موسكو في عام 1998، واصل غيورغي أوستريتسوف نسج روايته الفنية. في عام 2010، أسس مجتمع الفن "فغلاز" وأنشأ لاحقًا مجموعة "يلي كوكا". يتميز نهجه الفني الفريد بابتكار أيقونات أصلية وحكايات جرافيكية، مبتعدًا عن تقليد أسلوب أندي وارهول أو روي ليختنشتاين، ويقوم بدلاً من ذلك بتصميم قصصه الجرافيكية بأسلوب مشابه للقصص المصورة الأكشن.

يشارك غيورغي أوستريتسوف بنشاط في بيناليات ومعارض دولية. تُعرض أعماله الفنية في مؤسسات مرموقة مثل معرض تريتياكوف الحكومي (موسكو)، المتحف الروسي الحكومي (سانت بطرسبرغ)، متحف موسكو للفن الحديث (RAKh) (موسكو)، متحف القطب الشمالي والقطب الجنوبي (سانت بطرسبرغ)، متحف الأحلام باسم ز. فرويد (سانت بطرسبرغ)، معرض سآتش (لندن)، مجموعة زابلودويتز (لندن)، مجموعة تروشي ديليون (إسرائيل)، والعديد من المجموعات الخاصة بما في ذلك مجموعات فريدريك بولسن، لورانس جراف، رومان أبراموفيتش، سيمون دي بوري، وغيرهم.